Nutrition" fact of Goat milk

 Fakta Tentang manfaat susu kambing
http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=131

untuk Kandungan Nutrisi Lengkap
http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=nutrientprofile&dbid=56

pasteurisasi susu sederhana

Home Milk Pasteurization Learning home milk pasteurization techniques is a valuable skill if you have your own dairy goats, or if you purchase milk from a local dairy farm. While many raw milk proponents advocate the nutritional benefits of raw milk, pasteurized milk is generally considered safer for drinking, particularly for children, the elderly, and anyone with an immune system impairment. Pasteurizing milk will enable it to keep longer in the refrigerator than raw milk. And, if you're planning on making certain cultured products from the milk, such as soft cheeses, pasteurization is a key component to success.

Sanitasi Susu

Susu sangat peka terhadap cemaran kuman serta mudah menjadi rusak atau busuk. kerusakan susu akibat kontaminasi kuman membahayakan konsumen karena dapat terjadi penularan penyakit umpamanya brucellosis dan tbc.
Proses pencemaran dapat terjadi pada berbagai kesempatan antara lain, saat susu diperah, penyimpanan pada milk-can, transportasi dari kandang ke cooling unit, penanganan ditempat penampungan hingga pengangkutan melalui truk tanki; sampai pada industri pengolah susu kembali dilakukan pengujian. angka kuman yang melebihi batas ambang ditolak, terpaksa susu dibuang ke kali.
Banyaknya kesempatan kuman mencemari susu tersebut perlu dikembangkan teknik sanitasi yang bertujuan untuk mencegah dan menekan pertumbihan mikroba kontaminan air susu. karena awal kontaminasi terjadi pada saat pemerahan.

Prinsip Pasteurisasi dan Sterilisasi Komersial Produk Pangan. oleh : Elvira Syamsir

Proses pasteurisasi merupakan proses pemanasan dengan suhu yang relatif cukup rendah (dibawah 100C) dengantujuan untuk menginaktifasi enzim dan membunuh mikroba pembusuk. Pemilihan proses ini didasarkan pada sifat produk yang relatif asam sehingga mikroba menjadi lebih sensitif terhadap panas. Selain itu, penggunaan panas yang tidak terlalu tinggi juga dapat mengurangi resiko rusaknya beberapa zat gizi seperti vitamin C. Proses pasteurisasi sedikit memperpanjang umur simpan produk pangan dengan cara membunuh semua mikroorganisme patogen (penyebab penyakit) dan sebagian besar mikroorganisme pembusuk, melalui proses pemanasan. Karena tidak semua mikroorganisme pembusuk mati oleh proses pasteurisasi,maka untuk memperpanjang umur simpannya produk yang telah dipasteurisasi biasanya disimpan di refrigerasi (suhu rendah).

Alergi Susu Sapi? Coba Susu Kambing

JAKARTA,

KOMPAS.com — Dibandingkan dengan susu sapi, susu kambing punya beberapa keunggulan sebagai makanan tambahan bagi anak balita. Selain lebih mudah dicerna, susu kambing mengandung lebih banyak mineral yang dibutuhkan untuk pertumbuhan anak. Di kalangan masyarakat luas, terutama di negara berkembang,

Susu kambing menyembuhkan Asma

Ida Rahmawati panik bukan kepalang ketika wajah buah hatinya Sekar Ayu Dyah Larasati membiru. Mata bocah 5 tahun itu terpejam. Napasnya tersengal-sengal seperti tercekik. Berkali-kali Ida menepuk-nepuk pipi anaknya, tetapi Dyah tak merespon. Ia bergegas membawa Dyah ke Rumah Sakit Usada Insani, Tangerang, Provinsi Banten. Diagnosis dokter, siswa Taman Kanak-kanak itu mengidap asma.

Terapi ASMA KULIT dengan Minyak Zaitun dan Susu Kambing

Ini sekedar sharing apa yang kami ketahui dan kami jalankan sendiri saja. Qodarullah, saudariku terkena penyakit asma kulit kata dokter spesialis kulit. Asma kulit ini ciri-cirinya timbul gatal-gatal di tempat lekukan-lekukan tubuh, misal di ketiak, lekukan lengan, lekukan selangkangan kaki, lekukan antara betis dan paha dan lainnya. Gatal pada asma kulit terus terjadi tidak peduli waktu, sampai akhirnya kulit mengeras tebal dari yang bewarna merah sampai hitam.

True Story : Terapi Susu kambing pada Penderita Gangguan Ginjal

Tak ada kebahagiaan melebihi kebahagiaan seorang ibu yang dikaruniai anak yang sehat. Demikian juga saya, Alhamdulillah, begitu anak saya yang pertama lahir rasanya saya lega karena dia lahir dalam kondisi sehat tak kurang satu apapun. Hingga enam bulan kemudian saya mendapatkan ujian yang sungguh menguras fisik dan psikis saya. Secara tiba tiba anak saya kencing darah. Kaget! Lebih dari itu, saya merasa tiba tiba dunia runtuh.

Komposisi Kimiawi Susu Kambing

Komposisi kimiawi susu kambing Etawa mengandung protein, lemak, karbohidrat, kalori, kalsium, fosfor, magnesium,besi, natrium, kalium, Vitamin A, B1 (IU), B2(mg), B6, B12, C, D, E,Niacin, V, Asam Pantotenant, Kolin dan Inositol. Keunggulan lainnya, susu kambing tidak mengandungbeta-lactoglobulin.
Senyawa alergen itu sering disebut sebagai pemicu reaksi alergi seperti asma, bendungan saluran pernapasan, infeksi radang telinga, eksim, kemerahan pada kulit, dan gangguan pencernaan makanan.
Meski tidak membawa dampak alergi atau berisiko rendah menimbulkan alergi, jangan mengartikan susu kambing dapat dijadikan obat untuk menghilangkan reaksi alergi. Sekalipun ada beberapa kasus alergi hilang karena mengkonsumsi susu kambing.

Sekilas mengenai Susu Kambing

Kini susu kambing mulai banyak dikenal orang. Tak sedikit yang mengonsumsinya sebagai pengganti susu sapi, karena dianggap memiliki kandungan nutrisi yang lebih baik. Betulkah?
*.KARAKTER

Karena kandungan lemak yang lebih rendah, baik rasa maupun aroma, susu kambing tidak segurih dan semanis sususapi. Teksturnya mirip dengan susu sapi
*.MANFAAT
kandungan mineral kalium atau potasium (yang berguna untuk melindungi usus) pada susu kambing lebih tinggi. Gizi susu kambing lebih mudah diserap. Karena mengandung lemak, kolesterol, dan lemak jenuh yanglebih rendah, bisa dijadikan alternatif bagi yang sedang menjalani diet.
*.PENGOLAHAN
Susu kambing segar adalah yang paling baik dari segi nutrisinya. Produk olahannya bisa berbentuk keju, yoghurt, dan sudah mulai dikembangkan tablet susu (sejenis vitamin). Juga dapat diolah untuk anekamasakan, seperti sup krim, dan cake, dengan cara penanganan yang sama seperti susu sapi. Konsultan: Dr. Ir. Nuri Andarwulan, Msi
Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi
Fakultas Teknologi Pertanian, IPB, Bogor

Kenapa Harus Minum Susu

Susu memang belum menjadi minuman harian untuk kita. Kita hanya meminumnya saat kita masih bayi, ketika hamil, menyusui, dan ketika tulang kita mulai keropos. Padahal, jika kita sudah membiasakan diri untuk minum susu selama usia produktif, tentu kita tak akan sempat mengalami pengeroposan tulang. Jangan lupa, perempuan lebih rentan mengalami osteoporosis. Ketika hamil dan menyusui, kalsium di tubuh kita akan banyak terserap oleh bayi sehingga kita perlu menambah asupan kalsium ini.

Susu Kambing, Minumannya Rasulullah SAW

Susu kambing adalah minuman yang tidak kalah bergizinya dibandingkan dengan susu sapi. Bahkan keluhan-keluhan kesehatan yang sering dijumpai akibat minum susu sapi tidak pernah ditemui beritanya pada orang-orang yang mengkonsumsi susu kambing.
Susu kambing dapat menjadi alternatif bagi konsumen yang mempunyai alergi terhadap susu sapi. Boleh jadi itulah hikmahnya mengapa dalam riwayat-riwayat shahih tentang kehidupan NabiMuhammad saw dan sahabat-sahabatnya kita temui kisah mereka minum susu kambing, dan bukan susu sapi!

Namun, manfaat susu kambing sayangnya masih belum disadari oleh kebanyakan kaum muslimin termasuk bangsa Indonesia yang merupakan penduduk muslim terbanyak di dunia.

Khasiat Susu Kambing Etawa

Oleh Bapak Drs. Nur Muhadianto *)

Pada pengobatan kini cenderung kembali pada pola makan yang alami ( natural food ), Baik yang berasal dari tumbuh maupun hewan. Demikian halnya, penggunaan susu kambing sebagai pengobatan penyakit, bahkan pola ini sudah di gunakan orang sejak ribuan tahun lalu. Di zaman mesir kuno, Ratu cantik Cleopatra , menggunakan susu kambing sebagai upaya untuk mempercantik wajah dengan cara mengkonsumsinya serta digunakan untuk mandi susu untuk menjaga kehalusan kulit dan keindahan tubuhnya.Dari hasil penelitian para ahli dan bukti sejarah telah banyak membuktikan bahwa ternyata susu ambinmg mempunyai banyak kelebihan di banding dengan susu hewan pemamah biak yang lain, Seperti: Sapi, Lembu, Kerbau, Kuda, Onta, Domba, Dan lain-lain.

sunnah terkait minum susu

ءاعدلا بقع برش نبللا Doa Setelah Minum Susu نع نبا سابع – يضر هللا امهنع – لاق : تلخد عم لوسر هللا – ىلص هللا هيلع ملسو – انأ و دلاخ نب ديلولا ىلع ةنوميم ، انتءاجف ٍءانإب نم ٍنبل ، برشف لوسر هللا ، انأو ىلع هنيمي دلاخو ىلع هلامش ، Dari Ibnu Abbas, “Aku bersama Rasulullah shallallahu ‘alaihi wa sallam dan Khalid bin al Walid masuk ke rumah Maimunah. Maimunah
menyuguhkan kepada kami satu wadah berisi susu.
Rasulullah shallallahu ‘alaihi wa sallam lantas meminumnya. Aku berada di sebelah kanan
Rasulullah sedangkan Khalid ada di sebelah kiri
Rasulullah. لاقف يل : » ةبرشلا كل نإف تئش ترثآ اهب
ًادلاخ» Rasulullah shallallahu ‘alaihi wa sallam berkata kepadaku, “Jatah minum selanjutnya adalah untukmu. Jika engkau berkenan, aku akan lebih
mengutamakan Khalid dari pada dirimu”. تلقف : ام تنك رثوأ ىلع كرؤس ًادحأ ، Aku berkata, “Aku tidak merelakan jika jatah minumku yang berasal dari sisa minummu kurelakan
untuk orang lain” مث لاق لوسر هللا – ىلص هللا هيلع ملسو - : » نم همعطأ هللا ماعطلا لقيلف : مهللا كراب انل هيف ، انمعطأو ًاريخ هنم . Rasulullah shallallahu ‘alaihi wa sallam bersabda, “Siapa saja yang telah Allah beri kepadanya makanan maka hendaknya dia berdoa setelah
selesai makan Allahumma bariklana fihi wa ath’imna khoiran minhu yang artinya Ya Allah berilah
keberkahan kepada kami dalam makanan ini dan
berilah kami makanan yang lebih baik darinya (yaitu
makanan surga) نمو هاقس هللا ًانبل لقيلف : مهللا كراب انل هيف اندزو هنم » Dan barang siapa yang telah Allah berikan
kepadanya minuman berupa susu hendaknya
berdoa setelah minum susu Allahumma barik lana
fihi wa zidna minhu yang artinya Ya Allah berilah
keberkahan kepada kami dalam susu ini dan berilah
kami tambahan susu لاقو لوسر هللا – ىلص هللا هيلع ملسو - : » سيل ءيش ئزجي ناكم ماعطلا بارشلاو ريغ
نبللا». Rasulullah shallallahu ‘alaihi wa sallam bersabda, “Tidak ada satupun makanan yang bisa menggantikan makanan dan minuman melebihi
susu”. ردصملا : دنسم دمحأ قيقحت دمحأ ركاش – ةحفصل وأ مقرلا : 3/302 هدانسإ حيحص لصأو ةصقلا يف أطوملا نيحيحصلاو . حيحص يذمرتلا خيشلل ينابلألا – ةحفصل وأ مقرلا : 3455 نسح . Hadits di atas diriwayatkan oleh Ahmad 3/302
dengan sanad yang sahih.